Curry-Möhren
| 500 g | Möhren |
| Salz | |
| 1 | Mango |
| Koriander | |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 150 ml | Sahne |
| 3 EL | Wasser |
| 1 TL | Currypulver |
| 25 g | Butter |
| Pfeffer |
Für 2 Personen. Möhren schälen und schräg in 5 mm dicke Scheiben schneiden. 25 g Butter in der Pfanne erhitzen. Die Möhren dazugeben, ca. 3 min dünsten und mit 1 TL Currypulver bestreuen. Wasser dazugeben und zugedeckt 5 min kochen. Jetzt die Sahne hinzugeben und nochmals 3 min garen. Ca. 200 g Mango-Fruchtfleisch in Würfel schneiden und am Ende der Garzeit unter die Möhren heben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und mit frischem Koriander bestreuen.
