Fenchel als Dessert
| 2 | Fenchel |
| 2 EL | Birnendicksaft |
| 2 | Grapefruit |
| 1 EL | Mandelblätter |
Zutaten für 2 Portionen. Den Fenchel in schmale Streifen schneiden. Die Hälfte der Grapefruits auspressen und die Fenchelstreifen im Grapefruitsaft weich kochen. Die Fenchelstreifen herausnehmen und den Saft mit Birnendicksaft solange einkochen bis der Saft dick wie Sirup ist. Die restlichen Grapefruits werden filetiert und abwechselnd mit dem Fenchel auf einem Teller angerichtet. Die eingekochte Soße übergießen und mit Mandelblättchen bestreuen.
