Gurkenpfanne
| Pfeffer | |
| 1 EL | Sojasoße |
| 6 | Minigurken |
| 80 g | Cashewnüsse |
| 200 g | Butter |
| 1/2 Bund | Thymian |
| 400 g | Schmand |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 6 | Tomaten |
| 4 EL | Öl |
| Meersalz |
Gurkenscheiben im heißen Öl 5 Minuten braten. Tomaten häuten, vierteln, dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten, würzen nicht vergessen.
Butter erhitzen, Knoblauch darin andünsten. Sojasauce, Schmand und 40 g gehackte Cashewkerne zufügen. Abschmecken und über das Gemüse geben.
Mit den restlichen gerösteten Cashewkernen bestreuen und mit Thymian garnieren.
