Lindauer Apfelsuppe
Milchreis nach Packungshinweis zubereiten. Äpfel waschen und mit der Schale und dem Kerngehäuse in grobe Stücke schneiden. In einem Topf 1 l Wasser erhitzen. Apfelstücke und Zitronenschale darin weich kochen. Gekochte Äpfel durch ein Sieb streichen, so dass ein sämiger Brei entsteht. Apfelmasse mit Zucker abschmecken. Vanillesauce erwärmen, Eierlikör zugeben und unter die Apfelmasse heben. 2-3 Esslöffel Milchreis auf jedem Teller verteilen und mit der Apfelsauce übergießen.
