Mangold Tomatengemüse
| 1 kg | Mangold |
| 2 kl. | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 80 g | Tomaten, getrocknet |
| 4 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Honig |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Aceto Balsamico |
Die Zwiebeln fein würfeln und die Knoblauchzehen pressen. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden. Den Mangold putzen, waschen, abtropfen lassen und in
2 cm breite Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. Den Mangold und die Tomaten dazugeben und 3 Minuten mitbraten. Zum Schluß mit Salz, Pfeffer, Honig und Zitronensaft würzen.
