Pak Choi mit Cashewnüssen
| 2 | Zwiebeln, rot |
| 300 g | Paprika, rot |
| 2 EL | Erdnussöl |
| 250 g | Pak Choi |
| 100 g | Cashewnüsse |
| 2 EL | Pflaumensauce |
Die Zwiebeln in dünne Spalten schneiden. Die Paprika in dünne Streifen schneiden. Das Erdnussöl in einem großen vorerhitzten Wok sehr heiß werden lassen. Die Zwiebelspalten zugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Den Pak Choi und die Paprika in den Wok geben und ca. 5 Minuten braten, bis die Blätter zusammenfallen. Die Pflaumensauce über das Gemüse träufeln, gut durchmischen und erhitzen, bis die Flüssigkeit zu sieden beginnt. Mit den gerösteten Cashewnüssen bestreuen und servieren.
