Petersiliensuppe
| 1 | Zwiebel |
| 150 g | Kartoffeln |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| 1 Prise | Kreuzkümmel |
| 1 Prise | Kurkuma |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 | Möhre |
| 1 | Apfel |
| 500 g | Petersilienwurzeln |
| Sahne |
Die Petersilienwurzeln, die Zwiebel, den Apfel, die Kartoffeln, die Möhre und die Petersilie klein schneiden. Die Zwiebel mit Kurkuma und Kreuzkümmel andünsten. Später dann die Apfel- und Möhrenstücke dazugeben. Dann das Gemüse mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten kochen. Alles pürieren, mit Petersilie bestreuen und mit einem Schuss Sahne abrunden.
