Porree-Kartoffel Pfanne

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Porree in Ringe, die Paprika in Würfel schneiden. Butterschmalz in einer hohen Pfanne erhitzen, die Kartoffeln kurz darin anbraten. Dann die Porreeringe und die Paprikawürfel hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat, Zucker und Zitronensaft würzen. Sobald der Porree langsam in sich einfällt mit der Milch ablöschen und 20-30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

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