Radieschenblätterpesto
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 100 ml | Olivenöl |
| 50 g | Parmesan |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 15 g | Pinienkerne |
| 100 g | Radieschenblätter |
Die Radieschenblätter putzen, waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Zusammen mit Knoblauch, den grob gehackten Pinienkernen, geriebenem Parmesan, Olivenöl und Zitronensaft in eine Schüssel geben und mixen, bis eine feste Masse entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
