Reispfanne mit Shii-Take Pilzen

Mango, Paprika, Porree und Pilze in Würfel schneiden. Datteln in Würfel schneiden und beiseitestellen. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne mit 3 EL Sesamöl rösten und auch beiseitestellen. Die Pfanne erhitzen. Das vorbereitete Gemüse und die Mango mit dem Räuchertofu scharf anbraten. Mit der Speisestärke abstäuben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Mit Ingwer, Knoblauch und Sojasoße abschmecken und kurz aufkochen lassen. Den Basmatireis kochen. Den Reis in eine Auflaufform geben und das Gemüse darauf verteilen. Mit Datteln und Sonnenblumenkernen garnieren. Dann servieren.

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