Rote Bete mit Knoblauch-Sahnesoße
| 2-3 | Rote Bete |
| 1 TL | Meerrettich |
| 6 | Kartoffeln |
| 500 g | Sahne |
| 250 ml | Weißwein |
| 4 EL | Olivenöl |
| 100 g | Knoblauch |
| Salz |
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Rote Bete und die Kartoffeln in Spalten schneiden und mit dem Olivenöl vermischen. Die Rote Bete und die Kartoffel-Spalten auf einem Backblech 35 Min. backen. Dabei öfter wenden. Die Sahne und den Knoblauch in einem Topf aufsetzen und ca. 5 Min. kochen und salzen. Dann mit Wein aufgießen. Alles ca. 25 Min. köcheln, sodass sich die Flüssigkeit reduziert. Den Meerrettich unter die Soße ziehen und mit den Rote Bete- und den Kartoffel-Spalten servieren.
