Sannmanns scharfe Tomatensuppe nach Art der Gärtnerin
| Salz | |
| Cayenne Pfeffer | |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 200 g | Zucchini |
| 1 Bund | Thymian |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 500 g | Fleischtomaten |
| 3/4 l | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Zucker |
| Pfeffer | |
| 250 g | Gemüsezwiebeln |
Zwiebel pellen und grob zerteilen. Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Tomaten waschen und achteln. Gemüse mit der Brühe in einen Topf geben und alles zugedeckt 20 - 25 Minuten kochen lassen. Die Suppe im Topf mit dem Schneidestab des Handrührgerätes oder dem Schnellmixstab pürieren und durch ein Sieb streichen. Tomatenmark zugeben und mit Salz, Pfeffer, Zucker, sowie Cayenne Pfeffer abschmecken. Thymian fein hacken, mit der Crème Fraîche verrühren und zur Suppe servieren.
