Sauerkraut-Auflauf mit Hack
| 3 | Zwiebeln |
| 1 EL | Öl |
| 100 g | Schmelzkäse |
| 1 EL | Zucker |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 3 EL | Majoran, getrocknet |
| 4 | Wacholderbeeren |
| 250 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Sahne |
| 500 g | Sauerkraut |
| 1 EL | Butter |
| 400 g | Pellkartoffeln |
Die Zwiebeln würfeln, die Butter erhitzen und die Hälfte der Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Sauerkraut dazu fügen. Mit der Sahne und der Brühe ablöschen. Das Sauerkraut mit dem Lorbeerblatt, den Wacholderbeeren, dem Majoran, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Den Schmelzkäse teelöffelweise unterrühren und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hack portionsweise darin anbraten. Die restlichen Zwiebeln kurz mit braten und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Gekochte Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Hackfleisch und Sauerkraut abwechselnd in eine Auflaufform Schichten und im Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen.
