Sauerkraut nach Hamburger Art
| 500 g | Sauerkraut |
| 1 kl. | Zwiebel |
| 1 kl. | Petersilienwurzel |
| 1/2 l | Fleischbrühe |
| 1 kl. | Sellerie |
| 1 | Rübe, gelb |
| 2 | Wacholderbeeren |
| 400 g | Räucherfleisch |
| Nelken |
Die Zwiebel mit einer Nelke bestecken. Das Sauerkraut mit allen Zutaten in einen Topf geben und 30-50 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Zucker abschmecken und heiß servieren.
