Sauerkrautsuppe mit Cabanossi
| 1 | Zwiebel |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 500 g | Sauerkraut |
| 1 TL | Thymian |
| 1 EL | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| 750 g | Kartoffeln |
| 125 g | Cabanossi |
Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln in dem Sonnenblumenöl andünsten. Dann die Kartoffeln und das Tomatenmark dazugeben und auch leicht andünsten. 1 Liter Wasser, Thymian und Brühe einrühren und alles ca. 10 Minuten köcheln. Das Sauerkraut dazugeben und nochmals 10 Minuten weiter köcheln. Die Cabanossi in dünne Scheiben schneiden und mit 1 EL Öl bei starker Hitze von jeder Seite 1-2 Minuten knusprig anbraten. Die Suppe noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und die knusprig gebratenen Cabanossi-Scheiben vor dem Anrichten dazugeben.
