Spitzkohl-Pfanne
Den Spitzkohl halbieren, den Strunk entfernen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Die Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden, den Lauch in Röllchen schneiden und die Paprika in Streifen schneiden. Die Zwiebel würfeln und in etwas Öl glasig dünsten. Das übrige Gemüse dazu geben, mit etwas Gemüsebrühe bestäuben und evtl. etwas Wasser angießen, ca. 10 Minuten garen. Die Sojasauce unter das Gemüse mischen und mit Curry und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die saure Sahne unterheben. Das Ganze kurz durchziehen lassen. Mit Pellkartoffeln servieren.
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Kommentare: (2)
Steffi
04.11.2011, 21:56 Uhr
Super Rezept! Ich habe allerdings eher einen Eintopf gekocht, also mit etwas mehr Wasser. Mein Mann hatte dann die Idee noch Würstchen mit reinzuschnibbeln. Das war superlecker!
Greta
01.07.2011, 16:58 Uhr
Ich war erst sehr skeptisch, weil mir die Mengenangaben spanisch vorkamen 1 kg Spitzkohl ist ein großer Haufen (und man braucht eine wirklich sehr große Pfanne!), 1 EL Sojasauce dagegen sehr wenig. Tatsächlich habe ich die Mengen dementsprechend angepasst, z.B. wesentlich mehr Sojasauce für die Würze benutzt, damit ordenlich Geschmack reinkam. Resultat Meine beiden Söhne und Mann haben die Spitzkohl-Pfanne geliebt und die riesengroße Menge alles bei einer Mahlzeit weggeputzt (4 Pers.), obwohl die menge für normale Esser sicherlich eher für 6-8 Pers. gereicht hätte.
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