Tomaten-Basilikum-Sauce
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 150 g | Tomaten |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 300 g | Crème fraîche |
| 1 Bund | Basilikum |
| 1 EL | Zitronenschale, abgerieben |
| 5 EL | Ketchup |
Crème fraîche wird mit dem Zitronensaft und –schale, Ketchup, Salz, Pfeffer und Zucker verrührt. Enthäutete, entkernte und gewürfelte Tomaten und gehacktes Basilikum unter die Mischung ziehen. Abschmecken und evtl. nachwürzen.
