Vegetarischer Nudelauflauf mit Kürbis

Nudeln in Salzwasser kochen. Kürbis, Zucchini und Paprika in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Öl glasig dünsten. Das Gemüse dazugeben, ca. 5 Minuten dünsten und mit Pfeffer und Salz würzen. 4 EL Frischkäse unterrühren und Käsewürfel dazugeben. Die Masse unter die Nudeln heben. Alles in eine gefettete Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten überbacken.

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