Zucchinitaler
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 - 3 gr. | Tomaten |
| 1 EL | Olivenöl |
| 750 g | Zucchini |
| 1/2 Bund | Basilikum |
| 1 - 2 | Knoblauchzehen |
| 250 g | Schafskäse |
| 1 EL | Oregano |
Zucchini waschen, in dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Salz sowie Pfeffer bestreuen. Schafskäse und Tomaten grob zerkleinern, Knoblauch pellen. Alles mit den Gewürzen, den Kräutern sowie dem Öl mit dem Mixstab zur einer Paste pürieren. Die Paste als kleine Häufchen auf den Zucchinischeiben verteilen. Im Backofen bei 160°C 20-30 Minuten backen, so dass sie noch bissfest sind. Mit Reis servieren.
