Das Sannmann Gemüse-Abo Regional, gesund & mehr als bio!

Ich möchte das Gemüse-Abo kennenlernen.

Lauchzwiebeln

Lauchzwiebeln mit ihren charakteristischen Röhrenblättern sind sehr wasserreich und sollten rasch verwendet werden. Sie schmecken milder als Speisezwiebeln und eignen sich prima für Salate oder Bratgemüse. In der Demeter Gärtnerei Sannmann werden Lauchzwiebeln ab Mitte Mai bis Weihnachten geerntet und kommen mit der Abo-Kiste ganz schnell und frisch zu Euch!

Pak Choi

Der chinesische Senfkohl Pak Choi gedeiht nicht nur im Fernen Osten, seinem Herkunftsgebiet. In der Demeter Gärtnerei Sannmann wird das große Blattstielgemüse von Ende März bis Anfang Juni geerntet, der Mini Pak Choi sogar bis Weihnachten. Pak Choi schmeckt klein geschnitten in Salaten oder gebraten in der Pfanne. Damit sein feiner Geschmack mit der besonderen Note gut zur Geltung kommt, sollte man nur sparsam würzen, ein wenig Salz genügt!

Spinat aus der Demeter Gärtnerei Sannmann

Spinat wächst in der Demeter Gärtnerei Sannmann in zwei Etappen: in der Frühjahr-Sommersaison von April bis Juli und in der Herbst-Saison von Ende August bis Ende November. Das saftig grüne Blattgemüse gedeiht kompostgedüngt nach strengen Demeter Richtlinien im Folientunnel. Geerntet wird immer die gesamte Pflanze, erkennbar an dem Wurzelansatz. Deshalb bleibt der Spinat länger frisch und saftig.

Sannmanns knackige Radieschen haben jetzt Saison

Von Ende März bis Ende September wachsen die roten Knollen erst im kalten Gewächshaus, dann auf dem Feld. Radieschen sind extrem kalorienarm und schmecken prima als gesundes Knabber-Gemüse und Salatbeilage. Mit scharfen Senfölen und zahlreichen B-Vitaminen ausgerüstet, eignen sie sich zum „Frühjahrsputz“ von innen. Tipp: Vom Radieschen kann man alles verwenden und hat keinen Abfall. Einfach die jungen grünen Blätter der Bunde waschen, fein hacken und unter den Salat mischen.

Wer Rote Bete in der Abo-Kiste hat, kann sich glücklich schätzen ...

Die Bete ist ein aufregendes Gemüse, weil sie sich unglaublich gut mit Fruchtigem wie Apfelsine kombinieren lässt. Zu diesen beiden intensiven Geschmacksstoffen passen würzige Basilikumblätter und wer mag, toppt das Ganze mit Tofu oder Mozzarella oder cremigen Schafskäse. Bunter Pfeffer frisch aus der Mühle, Balsamico-Essig und ein feines Olivenöl geben dem Rote Bete Carpaccio den ultimativen Kick.

Fasten räumt den Körper auf!

Nach diesen verregneten Wintermonaten schleppen wir viele Schlacken mit uns herum und vielleicht auch ein bisschen Winterspeck. Unsere Körperzellen speichern u. a. Säuren, Wasser und Giftstoffe. Vielleicht ist jetzt eine Fastenkur das Richtige, um neuen Schwung und ein gesundes Gefühl zu gewinnen. Fasten hilft unserem Körper, Belastendes wie die schädlichen Nebenproduktionen des Stoffwechsels loszuwerden.

Lütt Gröön Mikorgrün

Wie passen Brokkoli, Buchweizen, Erbsen, Grünkohl, Radieschen, Sonnenblumen und Gerstengras in einen Salat? Als Mikrogrün-Sprossen funktioniert das wunderbar! Die Sprossen der Gemüse und Gräser sind supervitaminreich, sehr gute Eiweißquellen, reich an Mineralstoffen und stärken die Abwehrkräfte! Und sie sind ein absolutes Geschmackserlebnis - einzeln auf einer Scheibe Butterbrot oder kombiniert in Salaten. Probiert es aus! Die Mikros von Lütt Gröön aus Hamburg Allermöhe sind regional, bio und extrem frisch. Geliefert werden sie in kompostierbaren Töpfen aus recyceltem Papier.

Demeter bioaktives Frischsauerkraut

Wie zu Großmutters Zeiten reifen samenfester Weißkohl und Tiefensalz im Glas zu einem bioaktiven Sauerkraut. Da wir den Gärprozess nicht durch Pasteurisierung abbrechen, bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe in ihren ursprünglichen Konzentrationen erhalten.

Das 'Bioaktive Frischsauerkraut' ist zum Demeter Produkt des Jahres 2017 gekürt worden.

Infobrief Saatgutfonds

Zwiebeln gibt es eigentlich überall zu kaufen. Doch für den Anbau ist nicht jede Region geeignet und die weit verbreitete Pflanzenkrankheit „Falscher Mehltau“ erschwert den Anbau zusätzlich. Eine Zwiebelsorte, die widerstandsfähig ist und gut gedeihen kann, ist das Ziel eines gemeinsamen Züchtungsprojektes von Kultursaat e. V. und der Sativa Rheinau. Die niederländischen Züchter René Groenen und Edwin Nuijten erklären in einem Interview im aktuellen Infobrief des Saatgutfonds welche Aspekte bei der Zwiebelzüchtung zu beachten sind.
Foto: Stephan Münnich

Infobrief Saatgutfonds ansehen (PDF).

Bioland Kräuter im Topf

Aromatische Kräuter im Topf für die Fensterbank oder den Balkon.

Jetzt bestellen!

Unsere Salate - jetzt neu verpackt

Unsere Salate sind jetzt neu verpackt in 'Repaq', einer mineralölfreien Folienverpackung aus nachwachsenden Rohstoffen. Sie verkompostiert innerhalb von 42 Tagen in natürlicher Umgebung vollständig schadstofffrei und ist dabei für Umwelt, Tiere und Menschen unbedenklich. Die Organisation 'A Plastic Planet' hat die Plastikfreiheit der Repaq-Cellulosefolien bestätig.

Mehr Informationen.

»Bahde ist eine der besten Bäckereien Deutschlands«

Die Bäckerei Bahde wurde zum zweiten Mal mit der begehrten Auszeichnung des renommierten Magazins »Der Feinschmecker« ausgezeichnet.

Zum Angebot der Bäckerei Bahde.

Wiedersehen zwischen Kerbel und Rosmarin

Frank Witt betreibt mit seiner Lebensgefährtin Nina Haack den Bioland Kräuterhof in Hamburg-Allermöhe, nur zehn Fahrminuten von Sannmanns Gemüse-Abo entfernt. Hier holt Monika Sannmann täglich die leckeren Kräuter im Topf, die dann bei euch in der Kiste landen.

Mehr Informationen.

Demeter Rotkohl mit Apfel

Der Rotkohl für Feinschmecker! Für den typisch norddeutschen »Rotkohl mit Apfel« wird herzhafter, samenfester Rotkohl aus Dithmarschen mit saftigen Äpfeln aus dem Alten Land langsam eingekocht und mit Nelken, Piment und schwarzem Pfeffer verfeinert.

Der 'Rotkohl mit Apfel' ist zum Demeter Produkt des Jahres 2016 gekürt worden. Mehr Informationen.

Die Smoothie-Kiste

Die Smoothie-Kiste wird wöchentlich neu und abwechslungsreich für Sie zusammengestellt und enthält frische Salate, schmackhaftes Gemüse, aromatisches Obst und weitere Zutaten, ideal geeignet für die Zubereitung leckerer und gesunder grüner Smoothies.

«Mit wohlschmeckenden und frischen Produkten möchten wir Sie für unseren regionalen demeter Anbau begeistern.» — Monika Sannmann

Erfahren Sie mehr über unsere demeter Gärtnerei.

Ein Marienkäfer auf einem Petersilie-Blatt.
Eine Erdhummel bei der Arbeit.
Pak-Choi Ernte im Folientunnel.
Unsere Rinder auf den Weiden.
Qualitätskontrolle der Wilden Rauke.
Der Pikanto Salat: Eine unserer Spezialitäten.
Hokkaido Kürbisse im Freiland.
KW
22

In Ihrer Regional-Kiste: Eichblatt Salat, Pfefferminze, Rote Bete , Spinat , Tomate - Roma . Wocheninhalt aller Abo-Kisten anzeigen.