Demeter Gärtnerei Sannmann Bio Gemüse-Abo

• Neues Rezept : Pak - Choi - Ananas - Gemüse
• Neues Rezept : Zucchini - Pizza - Happen
• Neues Rezept : Gefüllte Couscous-Tomaten
• Alle Abokisten Rezepte: Rezepte.

Koriander

Lange Zeit waren nur die Koriandersamen als Gewürz bekannt. Mit dem Interesse an gesunden, asiatischen Gerichten haben die frischen Korianderblätter auch unsere heimische Küche erobert. Koriander gibt Salaten, Soßen und Suppen mit seiner ungewöhnlichen, moschusartigen Zitronen-Note eine exotische Würze. Besonders lecker sind frische Korianderblätter als Pesto, gemeinsam mit Knoblauch, Chili, Salz und Olivenöl püriert:

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• Koriander-Pesto

Ruth

Ruth ist eine in liebevoller Zuchtarbeit entwickelte samenfeste Demeter Strauchtomate. Sie hat einen vorzüglichen, milden, süßlichen Geschmack, fast ohne Säure und ist vor allem bei Kindern sehr beliebt. Sie ist einfach die ideale Naschtomate! Die kleinen Früchte laufen nach unten etwas spitz zu. Die Haut dieser beliebten Tomate hat einen leichten pfirsichartigen Flaum. In der Demeter Gärtnerei Sannmann wird diese Tomatenspezialität von Juli bis September geerntet.

• Sannmanns Ruth Tomate im Frischeshop
• Interview mit der Ruth-Züchterin Ulrike Behrendt

Zucchini

Der kleine Bruder des Riesenkürbis wird in der Demeter Gärtnerei Sannmann vom Frühsommer bis zum Herbst im Freiland angebaut und erfreut sich großer Beliebtheit. Zucchini werden halbreif mit 20 Zentimeter geerntet, dann ist ihr Fruchtfleisch fest und knackig und ohne Kerne. Die geschmacklich neutralen Zucchini passen einfach überall - ob roh im Salat, ausgebraten als Puffer, gekocht im Ratatouille-Eintopf oder püriert als Suppe. Sogar ein Schokoladenkuchen wird mit einer geraspelten Zucchini noch saftiger!

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• Zucchini-Rezepte

Lauchzwiebeln

Lauchzwiebeln mit ihren charakteristischen Röhrenblättern sind sehr wasserreich und sollten rasch verwendet werden. Sie schmecken milder als Speisezwiebeln und eignen sich prima für Salate oder Bratgemüse. In der Demeter Gärtnerei Sannmann werden Lauchzwiebeln ab Mitte Mai bis Weihnachten geerntet und kommen mit der Abo-Kiste ganz schnell und frisch zu Euch!

• Sannmann Lauchzwiebeln im Frischeshop
• Lauchzwiebel-Rezepte

Sannmanns knackige Radieschen haben jetzt Saison

Von Ende März bis Ende September wachsen die roten Knollen erst im kalten Gewächshaus, dann auf dem Feld. Radieschen sind extrem kalorienarm und schmecken prima als gesundes Knabber-Gemüse und Salatbeilage. Mit scharfen Senfölen und zahlreichen B-Vitaminen ausgerüstet, eignen sie sich zum „Frühjahrsputz“ von innen. Tipp: Vom Radieschen kann man alles verwenden und hat keinen Abfall. Einfach die jungen grünen Blätter der Bunde waschen, fein hacken und unter den Salat mischen.

• Demeter-Radieschen im Frischeshop
• Radieschen-Rezepte

Wer Rote Bete in der Abo-Kiste hat, kann sich glücklich schätzen ...

Die Bete ist ein aufregendes Gemüse, weil sie sich unglaublich gut mit Fruchtigem wie Apfelsine kombinieren lässt. Zu diesen beiden intensiven Geschmacksstoffen passen würzige Basilikumblätter und wer mag, toppt das Ganze mit Tofu oder Mozzarella oder cremigen Schafskäse. Bunter Pfeffer frisch aus der Mühle, Balsamico-Essig und ein feines Olivenöl geben dem Rote Bete Carpaccio den ultimativen Kick.

• Zum Rezept: Rote Bete Carpaccio
• Frische Demeter Rote Bete
• Demeter Rote Bete schonend gegart

Fasten räumt den Körper auf!

Nach diesen verregneten Wintermonaten schleppen wir viele Schlacken mit uns herum und vielleicht auch ein bisschen Winterspeck. Unsere Körperzellen speichern u. a. Säuren, Wasser und Giftstoffe. Vielleicht ist jetzt eine Fastenkur das Richtige, um neuen Schwung und ein gesundes Gefühl zu gewinnen. Fasten hilft unserem Körper, Belastendes wie die schädlichen Nebenproduktionen des Stoffwechsels loszuwerden.

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• Fastenzeit-Angebot

Lütt Gröön Mikorgrün

Wie passen Brokkoli, Buchweizen, Erbsen, Grünkohl, Radieschen, Sonnenblumen und Gerstengras in einen Salat? Als Mikrogrün-Sprossen funktioniert das wunderbar! Die Sprossen der Gemüse und Gräser sind supervitaminreich, sehr gute Eiweißquellen, reich an Mineralstoffen und stärken die Abwehrkräfte! Und sie sind ein absolutes Geschmackserlebnis - einzeln auf einer Scheibe Butterbrot oder kombiniert in Salaten. Probiert es aus! Die Mikros von Lütt Gröön aus Hamburg Allermöhe sind regional, bio und extrem frisch. Geliefert werden sie in kompostierbaren Töpfen aus recyceltem Papier.

• Getreidegras- und Mikrogrün-Töpfe

Demeter bioaktives Frischsauerkraut

Wie zu Großmutters Zeiten reifen samenfester Weißkohl und Tiefensalz im Glas zu einem bioaktiven Sauerkraut. Da wir den Gärprozess nicht durch Pasteurisierung abbrechen, bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe in ihren ursprünglichen Konzentrationen erhalten.

• Bioaktives Frischsauerkraut, 410 g Glas

Infobrief Saatgutfonds

Zwiebeln gibt es eigentlich überall zu kaufen. Doch für den Anbau ist nicht jede Region geeignet und die weit verbreitete Pflanzenkrankheit „Falscher Mehltau“ erschwert den Anbau zusätzlich. Eine Zwiebelsorte, die widerstandsfähig ist und gut gedeihen kann, ist das Ziel eines gemeinsamen Züchtungsprojektes von Kultursaat e. V. und der Sativa Rheinau. Die niederländischen Züchter René Groenen und Edwin Nuijten erklären in einem Interview im aktuellen Infobrief des Saatgutfonds welche Aspekte bei der Zwiebelzüchtung zu beachten sind.
Foto: Stephan Münnich

Bioland Kräuter im Topf

Aromatische Kräuter im Topf für die Fensterbank oder den Balkon.

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Unsere Salate - jetzt neu verpackt

Unsere Salate sind jetzt neu verpackt in 'Repaq', einer mineralölfreien Folienverpackung aus nachwachsenden Rohstoffen. Sie verkompostiert innerhalb von 42 Tagen in natürlicher Umgebung vollständig schadstofffrei und ist dabei für Umwelt, Tiere und Menschen unbedenklich. Die Organisation 'A Plastic Planet' hat die Plastikfreiheit der Repaq-Cellulosefolien bestätig.

Mehr Informationen.

»Bahde ist eine der besten Bäckereien Deutschlands«

Die Bäckerei Bahde wurde zum zweiten Mal mit der begehrten Auszeichnung des renommierten Magazins »Der Feinschmecker« ausgezeichnet.

Zum Angebot der Bäckerei Bahde.

Wiedersehen zwischen Kerbel und Rosmarin

Frank Witt betreibt mit seiner Lebensgefährtin Nina Haack den Bioland Kräuterhof in Hamburg-Allermöhe, nur zehn Fahrminuten von Sannmanns Gemüse-Abo entfernt. Hier holt Monika Sannmann täglich die leckeren Kräuter im Topf, die dann bei euch in der Kiste landen.

Demeter Rotkohl mit Apfel

Der Rotkohl für Feinschmecker! Für den typisch norddeutschen »Rotkohl mit Apfel« wird herzhafter, samenfester Rotkohl aus Dithmarschen mit saftigen Äpfeln aus dem Alten Land langsam eingekocht und mit Nelken, Piment und schwarzem Pfeffer verfeinert.

• Demeter Rotkohl mit Apfel, 500 g Packung

Die Smoothie-Kiste

Die Smoothie-Kiste wird wöchentlich neu und abwechslungsreich für Sie zusammengestellt und enthält frische Salate, schmackhaftes Gemüse, aromatisches Obst und weitere Zutaten, ideal geeignet für die Zubereitung leckerer und gesunder grüner Smoothies.

• Smoothie-Kiste, mittel