Das Sannmann Gemüse-Abo Regional, gesund & mehr als bio!

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Demeter Limousin-Rindfleisch, gefroren

Demeter-Rindfleisch vom Limousin-Rind. Das fein marmorierte Edelfleisch dieser ursprünglich aus Frankreich stammenden Rinderrasse ist ausgesprochen zart und sehr aromatisch.

Jetzt bestellen!

Demeter Limousin-Rindersalami

Aus der Rinderhaltung von Familie Schoof, Schleswig-Holstein:
- auch als Fenchel-Salami erhältlich
- aus reinem Demeter Limousin-Rindfleisch
- extensive Rinderhaltung auf saftigen Kleegras-Wiesen
- ausschließlich Futter aus eigenem biodynamischen Anbau
- Trockenreife: Nach der Schlachtung reift das Fleisch mehrere Wochen aus, wodurch sich der Wasseranteil reduziert und es an Geschmack gewinnt

Demeter Rindersalami

köstlich vegetarisch Sonderausgabe
Vegetarisch kochen – so gehts!

Ob Klimawandel, Tierschutz, Gesundheit oder Fleischskandale – die vegetarische und vegane Ernährung ist so aktuell wie nie zuvor. Doch wie schafft man es, richtig lecker vegetarisch oder vegan zu kochen? Woher bekommt man gute Rezepte, die auch wirklich einfach und sicher gelingen? Welche Zutaten benötigt man und was ist alles zu beachten?

köstlich vegetarisch - Leckeres für den Feierabend

Sicher kennen Sie das: Nach einem anstrengenden Arbeitstag möchten Sie nicht noch lange in der Küche stehen, aber dennoch ein richtig tolles Essen zaubern. Dann ist diese herrliche Ausgabe von köstlich vegetarisch genau das Richtige für Sie! Denn darin erwarten Sie besonders viele geniale Rezepte, die schnell und einfach gelingen.

Weihnachten steht vor der Tür – und noch keine Plätzchen gebacken?

Wir zeigen Euch, wie Ihr jetzt mit Euren Kids noch schnell sehr leckeres Weihnachtsgebäck zaubern könnt!

Das Tolle ist, der Teig muss nicht gekühlt werden und klebt trotzdem nicht. Und Ihr könnt Euren Keksen jede Geschmacksrichtung geben, auf die Ihr Appetit habt. Also ran ans Backen!

Schnell, gesund und sehr lecker:
Rosenkohl-Rezept zu Weihnachten

Durch die feine scharf-süße Note eignet sich der gebackene Rosenkohl als elegante Beilage zum Weihnachtsbraten!

Rosenkohl ist als jüngste Kohlzüchtung etwa 120 Jahre alt und stammt ursprünglich aus Belgien. Dieses Wintergemüse - es ist frosthart bis minus 12 Grad - enthält wichtige Mineralstoffe und reichlich B und C-Vitamine.

Hokkaido Ernte

Der Hokkaido-Kürbis begeistert uns seit vielen Jahrzehnten mit seinem nussigen Geschmack, der an Esskastanien erinnert. Im 19. Jahrhundert wurde er in Japan aus einer amerikanischen Kürbissorte gezüchtet und erobert seitdem die Herzen der Kürbisfans.

Die Demeter Gärtnerei Sannmann baut Hokkaido-Kürbisse auf dem freien Feld an. Geerntet wird im September und Oktober. Dieses Jahr hatten die Feldfrüchte mit dem sehr trockenen Wetter zu kämpfen, deshalb fallen die Hokkaido-Köpfe etwas kleiner aus. Damit eignen sie sich hervorragend zum Backen im Ofen.

Immunsystem mit Genuss stärken - schwarzer Rettich von Hof Dannwisch

Rettiche strotzen vor Lebenskraft und schmecken pur in Scheiben oder geschnetzelt als Salat. Der schwarze Rettich ist zudem ein natürliches Lebensmittel gegen Erkältungen. Direkt aus der Knolle lässt sich ein wirksamer Hustensaft herstellen: Die Knolle wird ein bisschen ausgehöhlt und mit Honigwasser gefüllt, das hier zehn Stunden an einem kühlen Ort ziehen muss. Dann wird die Flüssigkeit löffelweise eingenommen, etwa fünf Mal pro Tag.

JC Olivenöl - sortenreine Erzeugerabfüllung

Sortenrein hergestellt aus Koroneiki Oliven in Messenien, Kalamata PDO, Griechenland. Nativ extra, höchste EU Güteklasse. Goldgrünes Olivenöl mit Aromen von Artischocke, Mandeln sowie Wildblüten und Kräutern. Ausgewogen herb-fruchtiger Geschmack mit wohltuender Schärfe und angenehmen Bitternoten.

Mangold

Der Mangold ist ein wunderbar vielseitiges Gemüse. Seine Stile gelten als schmackhafter Spargelersatz, die glänzend dunkelgrünen Blätter sind kurz gekocht butterzart. Mangold schmeckt würziger und kräftiger als Spinat mit einer nussigen Komponente. Mit ihm lassen sich köstliche Aufläufe, Füllungen oder Nudelsoßen zaubern. Im Mangold stecken reichlich Eiweiß, Mineralstoffe sowie die Vitamine B1, B2 und C. Dem regelmäßigen Genuss wird eine heilsame Wirkung auf Nerven und Verdauung zugeschrieben. Tipp: Die leuchtend rot, gelb und weiß gestielten Mangoldblätter ergeben einen wunderschönen Gemüse-Strauß als Gastgeschenk – schön fürs Auge und lecker auf dem Teller!

Sellerie

Der Sellerie-Dreiklang – Mini-Sellerie mit Grün, Staudensellerie (auch Bleichsellerie genannt) und großer Knollen-Sellerie – ist jetzt erntereif. Interessant ist die Geschmacksvielfalt der verschiedenen Sellerie-Sorten: Aus gekochtem Knollen-Sellerie mit frischen Kartoffeln lässt sich ein würzig-buttriges Sellerie-Kartoffel-Püree stampfen, aus dem Staudensellerie kreiert die persische Küche den vorzüglichen Eintopf „Choresch-e-Karafs“ mit Rindfleisch, frischer Pfefferminze und Zitronensaft.

Lauchzwiebeln

Lauchzwiebeln mit ihren charakteristischen Röhrenblättern sind sehr wasserreich und sollten rasch verwendet werden. Sie schmecken milder als Speisezwiebeln und eignen sich prima für Salate oder Bratgemüse. In der Demeter Gärtnerei Sannmann werden Lauchzwiebeln ab Mitte Mai bis Weihnachten geerntet und kommen mit der Abo-Kiste ganz schnell und frisch zu Euch!

Wer Rote Bete in der Abo-Kiste hat, kann sich glücklich schätzen ...

Die Bete ist ein aufregendes Gemüse, weil sie sich unglaublich gut mit Fruchtigem wie Apfelsine kombinieren lässt. Zu diesen beiden intensiven Geschmacksstoffen passen würzige Basilikumblätter und wer mag, toppt das Ganze mit Tofu oder Mozzarella oder cremigen Schafskäse. Bunter Pfeffer frisch aus der Mühle, Balsamico-Essig und ein feines Olivenöl geben dem Rote Bete Carpaccio den ultimativen Kick.

Lütt Gröön Mikorgrün

Wie passen Brokkoli, Buchweizen, Erbsen, Grünkohl, Radieschen, Sonnenblumen und Gerstengras in einen Salat? Als Mikrogrün-Sprossen funktioniert das wunderbar! Die Sprossen der Gemüse und Gräser sind supervitaminreich, sehr gute Eiweißquellen, reich an Mineralstoffen und stärken die Abwehrkräfte! Und sie sind ein absolutes Geschmackserlebnis - einzeln auf einer Scheibe Butterbrot oder kombiniert in Salaten. Probiert es aus! Die Mikros von Lütt Gröön aus Hamburg Allermöhe sind regional, bio und extrem frisch. Geliefert werden sie in kompostierbaren Töpfen aus recyceltem Papier.

Demeter bioaktives Frischsauerkraut

Wie zu Großmutters Zeiten reifen samenfester Weißkohl und Tiefensalz im Glas zu einem bioaktiven Sauerkraut. Da wir den Gärprozess nicht durch Pasteurisierung abbrechen, bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe in ihren ursprünglichen Konzentrationen erhalten.

Das 'Bioaktive Frischsauerkraut' ist zum Demeter Produkt des Jahres 2017 gekürt worden.

Bioland Kräuter im Topf

Aromatische Kräuter im Topf für die Fensterbank oder den Balkon.

Jetzt bestellen!

Unsere Salate - jetzt neu verpackt

Unsere Salate sind jetzt neu verpackt in 'Repaq', einer mineralölfreien Folienverpackung aus nachwachsenden Rohstoffen. Sie verkompostiert innerhalb von 42 Tagen in natürlicher Umgebung vollständig schadstofffrei und ist dabei für Umwelt, Tiere und Menschen unbedenklich. Die Organisation 'A Plastic Planet' hat die Plastikfreiheit der Repaq-Cellulosefolien bestätig.

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Wiedersehen zwischen Kerbel und Rosmarin

Frank Witt betreibt mit seiner Lebensgefährtin Nina Haack den Bioland Kräuterhof in Hamburg-Allermöhe, nur zehn Fahrminuten von Sannmanns Gemüse-Abo entfernt. Hier holt Monika Sannmann täglich die leckeren Kräuter im Topf, die dann bei euch in der Kiste landen.

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Demeter Rotkohl mit Apfel

Der Rotkohl für Feinschmecker! Für den typisch norddeutschen »Rotkohl mit Apfel« wird herzhafter, samenfester Rotkohl aus Dithmarschen mit saftigen Äpfeln aus dem Alten Land langsam eingekocht und mit Nelken, Piment und schwarzem Pfeffer verfeinert.

Der 'Rotkohl mit Apfel' ist zum Demeter Produkt des Jahres 2016 gekürt worden. Mehr Informationen.

Die Smoothie-Kiste

Die Smoothie-Kiste wird wöchentlich neu und abwechslungsreich für Sie zusammengestellt und enthält frische Salate, schmackhaftes Gemüse, aromatisches Obst und weitere Zutaten, ideal geeignet für die Zubereitung leckerer und gesunder grüner Smoothies.

«Mit wohlschmeckenden und frischen Produkten möchten wir Sie für unseren regionalen demeter Anbau begeistern.» — Monika Sannmann

Erfahren Sie mehr über unsere demeter Gärtnerei.

Ein Marienkäfer auf einem Petersilie-Blatt.
Eine Erdhummel bei der Arbeit.
Pak-Choi Ernte im Folientunnel.
Unsere Rinder auf den Weiden.
Qualitätskontrolle der Wilden Rauke.
Der Pikanto Salat: Eine unserer Spezialitäten.
Hokkaido Kürbisse im Freiland.
KW
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In Ihrer Regional-Kiste: Apfel Elstar, Grünkohl-Grün im Topf, Kohlrabi Superschmelz, Rotkohl (samenfest) , Topinambur. Wocheninhalt aller Abo-Kisten anzeigen.