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Getreideprodukte
Dinkelgrieß
- Hersteller: Spielberger
- Zertifizierung: Demeter
- Herkunft: Deutschland
Der Dinkel für diesen Grieß wird von Demeter-Landwirten angebaut, die rund um die Spielberger Mühle wirtschaften und die zum Teil bereits seit Jahrzehnten mit uns zusammenarbeiten.

Dinkelmehl Type 1050
- Hersteller: Spielberger
- Zertifizierung: Demeter
- Herkunft: Deutschland
Dinkelmehl 1050 ist ein mittelhelles Vollkornmehl. Es eignet sich sehr gut zum Backen von Broten, aber auch für Backwaren aller Art.

Gerstengraupen geschält
- Hersteller: Spielberger
- Zertifizierung: Demeter
- Herkunft: Deutschland
Für Gerstengraupen wird das Gerstenkorn mechanisch zu der typischen Graupenform geschliffen. Der leicht säuerliche Geschmack der Gerstengraupen passt zu deftigen Suppen und Eintöpfen, aber auch zu süßen Aufläufen.
Grundrezept: 200 g Gerstengraupen in einem Sieb abspülen. Mit der doppelten bis dreifachen Menge Wasser kurz aufkochen und bei niedriger Hitze 40-50 Minuten köcheln lassen, je nach gewünschter Konsistenz. Nach Belieben mit Gemüsebrühe und Kräutern abschmecken. Tipp: Weicht man die Graupen über Nacht ein, reduziert sich die Kochzeit je nach gewünschter Konsistenz auf 5-15 Minuten.

Hartweizengrieß
- Hersteller: Spielberger
- Zertifizierung: Demeter
- Herkunft: Deutschland
Ursprungsländer der Hauptzutaten: Italien

Speisestärke, glutenfrei
- Hersteller: Bauckhof Naturkost Rosche
- Zertifizierung: EU Bio
- Herkunft: Deutschland
Bauckhof Speisestärke glutenfrei ist eine sehr feine Stärke aus bestem Mais zur Bindung von Soßen und Suppen und für Desserts.

Weizen-Paniermehl, hell
- Hersteller: Bauckhof Naturkost Rosche
- Zertifizierung: EU Bio
- Herkunft: Deutschland
Zum Panieren, Bestreuen und Überbacken. Unser Bauckhof Weizen-Paniermehl ist sortenrein, das heißt es sind 100% Weizen im Mehlanteil. Das Paniermehl wird aus ofenfrischem Toastbrot hergestellt, das extra dafür gebacken wird.

Weizenmehl Type 550/405
- Zertifizierung: Demeter
- Herkunft: Deutschland
Der Weizen stammt von zwei Demeter-Anbaugemeinschaften in Süddeutschland, mit denen die SPIELBERGER Mühle bereits seit vielen Jahren eng zusammenarbeitet.
