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Dinkelgrieß

Spielberger Dinkelgrieß

Der Dinkel für diesen Grieß wird von Demeter-Landwirten angebaut, die rund um die Spielberger Mühle wirtschaften und die zum Teil bereits seit Jahrzehnten mit uns zusammenarbeiten.

Dinkelmehl Type 1050

Spielberger Dinkelmehl Type 1050

Dinkelmehl 1050 ist ein mittelhelles Vollkornmehl. Es eignet sich sehr gut zum Backen von Broten, aber auch für Backwaren aller Art.

Gerstengraupen geschält

Spielberger Gerstengraupen geschält

Für Gerstengraupen wird das Gerstenkorn mechanisch zu der typischen Graupenform geschliffen. Der leicht säuerliche Geschmack der Gerstengraupen passt zu deftigen Suppen und Eintöpfen, aber auch zu süßen Aufläufen.

Grundrezept: 200 g Gerstengraupen in einem Sieb abspülen. Mit der doppelten bis dreifachen Menge Wasser kurz aufkochen und bei niedriger Hitze 40-50 Minuten köcheln lassen, je nach gewünschter Konsistenz. Nach Belieben mit Gemüsebrühe und Kräutern abschmecken. Tipp: Weicht man die Graupen über Nacht ein, reduziert sich die Kochzeit je nach gewünschter Konsistenz auf 5-15 Minuten.

Hartweizengrieß

Spielberger Hartweizengrieß

Ursprungsländer der Hauptzutaten: Italien

Roggenmehl Type 1150

Bauckhof Roggenmehl Type 1150

Speisestärke, glutenfrei

Bauckhof Naturkost Rosche Speisestärke, glutenfrei

Bauckhof Speisestärke glutenfrei ist eine sehr feine Stärke aus bestem Mais zur Bindung von Soßen und Suppen und für Desserts.

Glutenfrei

Weizen-Paniermehl, hell

Bauckhof Naturkost Rosche Weizen-Paniermehl, hell

Zum Panieren, Bestreuen und Überbacken. Unser Bauckhof Weizen-Paniermehl ist sortenrein, das heißt es sind 100% Weizen im Mehlanteil. Das Paniermehl wird aus ofenfrischem Toastbrot hergestellt, das extra dafür gebacken wird.

Weizenmehl Type 1050

Spielberger Weizenmehl Type 1050

Weizenmehl Type 550/405

 Weizenmehl Type 550/405

Der Weizen stammt von zwei Demeter-Anbaugemeinschaften in Süddeutschland, mit denen die SPIELBERGER Mühle bereits seit vielen Jahren eng zusammenarbeitet.