Koriander € 2,30 / Bund
- Hersteller: Demeter Gärtnerei Sannmann, Ochsenwerder Norderdeich 50, 21037 Hamburg
- Webseite: www.gaertnerei.sannmann.com
- Zertifizierung: Demeter
- Herkunft: Regional
- Artikelnummer: 18
- Preis: € 2,30 inkl. MwSt.
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Lange Zeit waren nur die Koriandersamen als Gewürz bekannt. Mit dem Interesse an gesunden, asiatischen Gerichten haben die frischen Korianderblätter auch unsere heimische Küche erobert. Interessant ist, dass Korianderfrüchte und -blätter ganz verschiedene Aromen haben. Koriander gibt Salaten, Soßen und Suppen mit seiner ungewöhnlichen, moschusartigen Zitronen- Note eine exotische Würze. Besonders lecker sind frische Korianderblätter als Pesto, gemeinsam mit Knoblauch, Chili, Salz und Olivenöl püriert. Heilend wirken vor allem Koriandersamen z. B. auf den Verdauungstrakt, aber auch die Blätter können Magen und Nerven stärken.
Rezepte mit Koriander
- Spaghetti Kürbis mit Wurzelgemüse
- Sauerkrautsalat
- Topinambur Curry-Suppe
- Frischkäse mit Lauchzwiebeln
- Gegrillte Kräuterseitlinge
- Avocadosoße
- Gurken-Koriander-Dipp
- Koriander-Fenchel-Sauce
- Griechisches Fenchelgemüse
- Koriander-Aioli
- Gemüsepizza mit Tofu und Sprossen
- Paniertes Wirsingkohlblatt mit Schafskäse
- Pak Choi mit Tofu
- Blumenkohl indische Art
- Möhren-Orangen-Suppe
- Curry-Möhren
- Pastinaken-Chicorée-Salat mit Heidelbeersoße
- Pak Choi mit Hähnchenbrustfilet
- Gurkensalat auf Lachsstreifen mit Erdnuss-Pesto
- Rettich-Möhren-Salat asiatisch
- Schwarzwurzel-Curry
- Pak Choi süß und scharf
- Gurkensalat mit Erdnüssen und Chili
- Blumenkohl-Bällchen in Tomatensoße
- Kürbis-Möhren-Suppe mit Chili und Koriander
- Kürbissuppe mit Ingwer
- Feiner Wildkohl Sazawi, orientalisch
- Weißkohl-Couscous Pfanne
- Teigtaschen mit Pilz-Füllung
- Apfel - Sellerie - Kartoffel - Gratin
- Radieschen - Möhren Salat
- Schnelles Frühlings-Sandwich
- Mexikanischer Tomatensalat
- Spinat Curry mit Tofu
- Zweierlei Kohlrabi mit Kartoffeln
- Maiskolben mit Ofengemüse und Bohnen-Kräuter-Dipp
- Teriyaki-Tofu mit Chicorée
- Gebackene Süßkartoffeln
- Pak - Choi - Ananas - Gemüse
- Gurken Salat Asiatisch
- Koriander-Pesto