Mozzarella di Bufala 3,15 / 125 g Packung

Vallée Verte Mozzarella di Bufala

Das Besondere bei der Herstellung des Büffelmozzarellas ist, dass der Bruch grob zerkleinert wird und die krümelige Masse mit fast kochendem Wasser überbrüht wird. Die dampfende Masse wird nun solange gerührt und geknetet, bis sie sich zu einen elastischen Teig wandelt. Der Teig bildet nun lange Stränge, von denen gleichmässig große Stück abgeschnitten werden. Daher kommt auch der Name ="mozzatura" = Abschneiden. Pasteurisiert. Ursprung: Italien.

Zutaten: BüffelMILCH*, Molke (MILCH), Meersalz, Lab. Enthält folgende allergene Zutaten: Milch. * Zutaten aus ökol. Landbau

Nettofüllmenge: 125 g

Bei 4 °C bis 10 °C lagern.

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal1026 kJ / 248 kcal
Fett22 g
  davon gesättigte Fettsäuren12,6 g
Kohlenhydrate0,36 g
  davon Zucker0,1 g
Eiweiß12,1 g
Salz0,73 g

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