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Apfel-Senf-Soße

Apfelsaft mit der Brühe auf die Hälfte einkochen. Evtl. mit Stärke binden. Die Apfelstücke dazugeben und 2 Minuten darin köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Senf abschmecken. Zum Schluss die kalte Butter reingeben und schmelzen lassen.

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