Apfel - Sellerie - Kartoffel - Gratin

Die Kartoffeln und Sellerie schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln glasig anbraten und danach etwas Wasser hinzugeben. Kartoffeln und Sellerie dazugeben und in ca. 8 Minuten zugedeckt weich dünsten. Danach alles mit Koriander, Salz und Pfeffer würzen und mit der Hälfte der Mandeln vermengen. Die Äpfel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Den Backofen auf 200°C vorheizen und Äpfel, Kartoffeln und Sellerie abwechselnd in eine gefettete Auflaufform geben. Milch und Sahne bei kleiner Hitze erwärmen und den Käse darin auflösen. Das Knäckebrot zerkleinern und mit den übrigen Mandeln vermischen. Diese Mischung über das Gemüse streuen und die Käse, Sahne, Milchmischung darüber gießen.
Im heißen Backofen ca. 25 Minuten backen, bis die Kruste goldgelb ist.

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