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Artischocken mit Dip

Wasser salzen und zum Kochen bringen. Die Artischocken abspülen und im Ganzen in dem Salzwasser ca. 40 min kochen. Blätter der Artischocken abzupfen, in den Dip tauchen und mit den Zähnen das weiche Fleisch abziehen. Innerste Blätter, die nichts mehr hergeben, abzupfen, Heu entfernen (möglichst gründlich) und den Artischockenboden genießen. Für den Dip den Joghurt mit der Sahne vermengen. Den Knoblauch pressen, den Schnittlauch in kleine Stückchen schneiden und zum Joghurt geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt auch ein leckeres Ciabatta Brot zum Einstippen.

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