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Auflauf mit Kürbis und Blumenkohl

Die Knoblauchzehen häuten, fein würfeln, in die Sahne einrühren und ziehen lassen. Kreuzkümmel, Senfsaat, Salz und Thymian im Mörser zerreiben. Das Mehl und den Pfeffer zufügen und gut mischen. Den Schafskäse zerbröseln.
Blumenkohl in große Röschen teilen. Die Röschen in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden. Den Kürbis entkernen, in Spalten schneiden, die Kartoffeln schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben auf dem Boden der Form flach auslegen und mit 1/3 der Mehlmischung bestäuben. Die Kürbisstücke darauf verteilen und ebenfalls mit 1/3 der Mehlmischung bestäuben. Zuletzt den Blumenkohl flach auflegen und den Rest des Mehls darüber geben. Die Sahne über das Gemüse gießen, eine Handvoll Kürbiskerne und zuletzt den Feta darüber streuen. Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen ca. 40 - 50 Minuten überbacken. Die Alufolie entfernen und weitere 10 - 20 Minuten garen, bis das Gemüse gar und der Käse leicht gebräunt ist.

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