Avocado-Pesto

Die Avocados halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel ausschälen und pürieren. Die Knoblauchzehen grob hacken und mit Kräutern und Parmesan zum Avocadofleisch geben. Alles miteinander zu einer Paste pürieren und langsam Öl und Balsamico einlaufen lassen, sodass eine geschmeidige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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