Blumenkohl-Cremesuppe

Blumenkohl in Röschen teilen. Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. 3/4 des Blumenkohls und Kartoffeln in Butter andünsten. Mit der Brühe ablöschen, zugedeckt weich köcheln. Dann pürieren. Kurz vor dem Servieren die Suppe aufkochen, Milch unter Rühren mit dem Stabmixer langsam dazufließen lassen. Mixen, bis die Suppe schaumig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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