Bohnen - Schafskäse - Pfanne

Die Busch- oder Stangenbohnen putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten würfeln. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Die Bohnen in Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest blanchieren.
In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen. Die Bohnen und die gewürfelten Tomaten zugeben, etwa 7 Minuten köcheln lassen. Den Schafskäse in die Pfanne bröckeln und unterheben. Durchziehen lassen, bis alles miteinander verschmilzt. Zuletzt klein gehackte Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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