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Brokkoli mit Shiitake Pilze

Die Sojasauce, 1/2 TL Salz, Sherry, Speisestärke, Zucker und Gemüsebrühe und im Wok aufkochen. Die Pilze darin bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln, bis die Sauce dicklich wird. Den Brokkoli in Röschen teilen. Die Stiele schälen und schräg in 1cm breite Scheiben schneiden. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Stiele darin 2 Minuten, die Röschen nur 1 Minute blanchieren. Kalt abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Pilze mit der Sauce aus dem Wok nehmen und warm stellen. Den Wok erneut erhitzen, das Sesamöl- und Sonnenblumenöl hineingeben. Den Ingwer schälen, hacken und darin anbraten. Brokkoli hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten braten. die Pilze mit der Soße untermischen, dazu passt Reis.

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