Brokkolicarpaccio

Den Brokkoli in Salzwasser kochen, danach in kaltem Wasser abschrecken und in dünne Scheiben schneiden. Den Brokkoli auf einem flachen Teller auslegen und mit den angerösteten Cashewnüssen bestreuen. Olivenöl, Aceto Balsamico, Pfeffer und Salz verrühren und über den Salat geben.

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