Bunter Salat mit Buchweizen

In einer Schüssel Öl, Essig, Sojasoße und Wasser gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben. Den Buchweizen in einer Pfanne ohne Fett unter ständigem Schwenken goldgelb rösten. Das klein geschnittene Gemüse und die abgespülten Sprossen mit der Soße verrühren und zum Schluss den Buchweizen untermischen.

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