Butternut Kürbis mit Chorizo auf Spaghetti
| 1 | Butternut Kürbis |
| 1 | Zucchini |
| 120 g | Chorizo |
| 125 g | Speck, gewürfelt |
| Olivenöl | |
| 3 | Tomaten |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 Bund | Salbeiblätter |
| Spaghetti |
Den Kürbis in kleine Würfel schneiden, Zucchini und Chorizo etwa eben so groß (die Chorizo evtl. feiner) schneiden. Kürbis, Zucchini, Speck und Chorizo in eine Auflaufform geben, mit etwas Olivenöl besprenkeln und gut durchmischen. Im Ofen bei 180 - 200 °C, ca. 15 - 20 Minuten rösten und dabei einmal umrühren. 5 Minuten vor Schluss Tomaten (geviertelt), Tomatenmark und die Hälfte des Salbeis, klein geschnitten, untermischen. Die Spaghetti nach Packungsanweisung garen. Mit dem Gemüse mischen und mit dem restlichen Salbei dekorieren.