Chicorreesuppe mit Ingwer

Die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Den Chicoree in kleine Stücke schneiden. Die Ingwerwurzel klein hacken. Die Kartoffeln und den Chicoree gar köcheln lassen. Mit dem Mixstab grob pürieren. Mit Curry, Salz und Kreuzkümmel abschmecken. Zitronenthymian hacken und untermischen. Suppe mit 1 EL Crème fraîche servieren.

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