Chinakohl in Joghurt-Möhrenmarinade

Chinakohl waschen und in Streifen schneiden, Möhren waschen, putzen und fein raspeln. Aus fein geraspelter, gehackter Petersilie, fein gehackten Zwiebeln, Joghurt, Essig, Öl, Pfeffer und Zucker eine Marinade mischen. Die Marinade zum Salat geben, gut durchmischen und etwas ziehen lassen. Mit Pellkartoffeln oder Vollkornbrot servieren.

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