Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis
| 1 | Hokkaido Kürbis |
| 1 Scheibe | Ingwer |
| 1/2 | Chilischote |
| 1 EL | Kürbiskernöl |
| Salz | |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| 1/2 | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Schnittlauch |
| 2 EL | Kürbiskerne |
| Sahne |
Die Kürbisstücke über Dampf weich garen, dann im Mixer mit Gemüsebrühe, Knoblauch, Ingwer, Chili und Salz glatt pürieren und im Topf erwärmen.
Die heiße Suppe mit etwas Sahne, Kürbisstücken, Schnittlauch und einigen Tropfen Kürbiskernöl verzieren.