Currynudeln mit Lauchzwiebeln und Möhren
| 500 g | Nudeln |
| 1 kg | Möhren |
| 1 Bund | Lauchzwiebeln |
| 1 Becher | Sahne |
| 6 TL | Currypulver |
| 4 EL | Sojasoße |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Das Gemüse waschen und die Möhren schälen. Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden und die Möhren am besten hobeln oder in sehr dünne Scheiben schneiden. In einen Wok oder Pfanne mit etwas Öl geben und bei mittlerer Hitze anbraten.
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Das Gemüse mit der Sahne ablöschen und etwas köcheln lassen. Mit Sojasauce, Currypulver und Salz und Pfeffer würzen. Die gekochten Nudeln abschütten, in den Wok/Pfanne geben und mit der Sauce vermengen.