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Dicke Bohnen in Gorgonzolarahm

Dicke Bohnen palen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Bohnen abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Bohnen eventuell aus den Häutchen drücken.
Für die Sauce Butter in einem Topf erhitzen. Mehl darin hell anschwitzen. Milch und Sahne einrühren. Aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Käse hineinbröckeln und unter Rühren schmelzen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Salbei abschmecken. Bohnen in der Soße erhitzen.

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