Dicke Bohnen Salat

Die Bohnen aus den Schoten pulen (sollte ca. 300 g ergeben) und ca. 30 Minuten in der Gemüsebrühe bissfest kochen. Abtropfen und abkühlen lassen und in eine Schüssel geben. Tomaten würfeln und Zwiebeln sowie Knoblauch und Basilikum fein hacken. Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum vorsichtig unter die Bohnen mischen. Aceto Balsamico, Öl, Senf, Pfeffer und Salz vermengen und über den Bohnensalat geben. Bis zum Verzehr sollte der Salat mindestens 3 Stunden durchziehen.

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