Estragoncreme mit Eiern
| 400 g | Quark |
| Salz | |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 - 2 TL | Estragon |
| 40 ml | Olivenöl |
| 100 ml | Sahne |
| 1 - 2 TL | Senf |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 | Eier |
| 10 ml | Kürbiskernöl |
| Pfeffer |
Den Quark mir der Sahne und dem Öl verrühren. Die hart gekochten Eier, Kräuter und den Knoblauch fein hacken und mit dem Quark mischen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.