Feiner Wildkohl Sazawi, orientalisch

Zwiebel und Apfel in feine Würfel schneiden und im Öl goldbraun anrösten. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Sazawi waschen, klein schneiden und alles zum Apfel-Zwiebelgemisch geben. Bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten dünsten, bis der Wildkohl zusammengefallen ist, dann mit allen Gewürzen abschmecken und mit einer 1/2 Tasse Wasser ablöschen. Zum Schluss die Erdnussbutter untermischen. (Rezept und Foto: Andrea Madadi)

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