Fenchel-Möhrengemüse
| 2 | Fenchelknollen |
| etwas | Ingwer |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 4 gr. | Möhren |
| 300 ml | Apfelsaft |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Balsamico Bianco |
Die Möhren schälen, den Fenchel evtl. putzen, beides in feine Streifen schneiden, Apfelsaft mit Ingwer und Knoblauch erwärmen. Erst die Möhren, dann den Fenchel dazugeben und mitdünsten. Bissfest garen. Mit Pfeffer, Salz, Olivenöl und Balsamico Bianco abschmecken.