Fenchel gebraten mit Tomatenhäckerle

Fenchel vom Strunk befreien und in dicke Scheiben schneiden. Mit Olivenöl in einer Pfanne von beiden Seiten ca. 10 Min. leicht braten. Mozzarella und Tomaten klein würfeln, mit Basilikum, Olivenöl, Pfeffer und Salz abschmecken. Rucola waschen und auf Tellern verteilen, vom gebratenen Fenchel pro Person zwei Scheiben aufsetzen und das Tomatenhäckerle darübergeben.

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