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Fenchelsalat

Senf, Weißweinessig und Öl gut verrühren, Sauce würzen. Fenchelgrün abschneiden, fein schneiden, beiseite legen, Fenchel längs in eine Schüssel hobeln. Salatblätter als Schale auf Teller legen, Fenchel hineingeben, Sauce darüber träufeln. Öl in einer Pfanne warm werden lassen und die Toastbrotwürfel goldgelb rösten, Fenchelgrün beigeben, mischen und über dem Salat verteilen.

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