Flammkuchen mit Porree und Lachs

Mehl, Hefe, Wasser, Salz und Öl zu einem Teig kneten und 30 Min. ruhen lassen. Dann ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Schmand mit Käse, Muskat, Pfeffer und dem Saft einer halben Limette verrühren und auf dem Teig verteilen. Porree in Ringe schneiden und blanchieren, dann auf die Käse-Schmand-Mischung geben. Zuletzt Lachs in Streifen auf dem Blech verteilen. Bei 230 °C ca. 10-15 Min. backen.

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