Frische Erbsen mit Zitrone

Die Erbsen aus der Schote lösen und in viel Salzwasser 10-15 Minuten kochen. Den Zucker in der Butter schmelzen, die fein gehackte Minze zugeben und kurz dämpfen. Die Erbsen abgießen und den Saft einer halben Zitrone zugeben, unter Schwenken erwärmen, anrichten und mit Zitronenstücken dekorieren.

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