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Gebackener Mandarinenkürbis

Die beiden Mandarinen Kürbisse abwaschen und abtrocknen. Dann in Alufolie wickeln und bei 200 °C ca. 20 Minuten im Backofen backen. Mit einer Gabel reinstechen und prüfen, ob sie weich sind. Während die Mandarinen Kürbisse backen, den Kräuterquark herstellen. Dafür den Quark mit dem Öl, den Gewürzen und den Lauchzwiebelringen verrühren. Die Mandarinen Kürbisse aus dem Ofen nehmen, mittig einschneiden und etwas Butter darauf zerlassen. Mit dem Kräuterquark anrichten und servieren. Die Mandarinen Kürbisse werden mit ihrer Schale gegessen.

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